Filmpje
Vanaf 1:30 legt een veehandelaar uit wat er WEL in een fricandel zit.
Het is een fragment uit de legendarische film "Dikkenek", en dit stukje is gefilmd in het slachthuis van Anderlecht, Brussel, "den abattoir" dus.
Vertaling vanaf 1:35
Beest van 700 kilo, waarvan 350 kg rest, niet geschikt voor consumptie, dat je nooit zal zien bij de slager, zoals neuzen, een anus, scrotum of ingewanden bijvoorbeeld.
Wat denkt u dat ze doen met de ingewanden? Ingewanden is alleen maar verteerd gras he? Men noemt zoiets gewoonlijk stront ook, ter info...
Men veegt dat alles bijeen, gooit dat in een groot bad, en dan voegt men allerlei producten toe: antioxidanten, antibiotica, kleurstoffen, "le pot belge" zoals ze zeggen, haha ("le pot belge" is een referentie naar de hormonenmix in de drinkbussen van de belgische wielrenners in de jaren 60 en 70...). Eens dit terug vlees lijkt, doet men dit in darmen, en vertrekt dat naar de frituren, naar "de handel" tussen aanhalingstekens, onder vorm van merguezen, fricandellen, etc...